Зеленый борщ с щавелем яйцом и мясом

Зеленый борщ с щавелем яйцом и мясом

Очень вкусный и простой в приготовлении наваристый зеленый борщ с щавелем и яйцом на мясном бульоне. Многим он ещё известен под названием щавелевый суп. Рецепт очень удачный, борщ получается ароматным, невероятно вкусным, наваристым, съедается моментально и сразу просят добавки. Рекомендую!

Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:

Зеленый борщ с щавелем яйцом и мясом

Ингредиенты для рецепта:

Вода - 2 л

Свиные ребра - 250 г (можно заменить мясом)

Картофель - 500 г

Лук - 1 шт.

Отварные яйца - 2-3 шт.

Щавель - 1 пучок (100 г)

Зелень укропа, петрушки, зеленый лук - 1 пучок (100 г)

Сливочное масло - 50 г

Лавровый лист - 1 шт. небольшого размера

соль, перец по вкусу

Как приготовить Зеленый борщ с щавелем яйцом и мясом:

  1. product-img-one_102.jpg Свиные ребра или мясо опустить в кастрюлю с холодной водой, поставить на огонь и довести до кипения.

  1. product-img-step_102_2.jpg В процессе закипания воды будет образовываться пенка, не забывайте её снимать.

  1. product-img-step_102_3.jpg Когда закипит вода убавить огонь. Добавить очищенную луковицу, небольшой лавровый лист и соль.

  1. product-img-step_102_4.jpg Варить на слабом огне 1 час, под крышкой.

  1. product-img-step_102_5.jpg Картофель нарезать на небольшие кубики.

  1. product-img-step_102_6.jpg Спустя 1 час достать из бульона лук и лавровый лист (они больше не понадобятся).

  1. product-img-step_102_7.jpg Добавить в бульон картофель. Варить ещё 15-20 минут.

  1. product-img-step_102_8.jpg За это время подготовить зелень. Хорошенько её промыть.

  1. product-img-step_102_9.jpg Листья щавеля нарезать полосками. Что касается ножек щавеля, то я их отрезаю и в борщ не добавляю.

  1. product-img-step_102_10.jpg А зеленый лук, зелень укропа и петрушки просто измельчить.

  1. product-img-step_102_11.jpg Спустя 15-20 минут добавить нарезанную зелень в борщ.

  1. product-img-step_102_12.jpg В этот же момент добавить соль и перец по вкусу. Варить ещё минут 5.

  1. product-img-step_102_13.jpg За это время нарезать отварные яйца на кубики. По желанию, вместо отварных яиц можно сделать яичную паутинку из сырых яиц. Для этого нужно просто взбить 2 яйца и тонкой струйкой добавить их в щавелевый суп, постоянно помешивая.

  1. product-img-step_102_14.jpg Спустя 5 минут добавить нарезанные яйца в борщ.

  1. product-img-step_102_15.jpg Вместе с яйцами добавить сливочное масло. Перемешать пока масло полностью растает.

  1. product-img-step_102_16.jpg Накрыть кастрюлю крышкой, снять с огня. Дать борщу настояться хотя бы 10-15 минут и можно подавать.

  1. product-img-step_102_17.jpg Подавать зеленый борщ с щавелем и яйцом с ложечкой сметаны, свиным ребрышком или мясом и кусочком черного или белого хлеба по желанию. Очень вкусно!

Приятного аппетита!
Добавить комментарий