Запеченная свинина в духовке

Отличный рецепт, подойдет для приготовления, как на каждый день, так и к праздничному столу. Мясо получается очень вкусным, в меру сочным и с красивой румяной корочкой. Подавать можно как горячим, так и в холодном виде, вкусно будет в любом случае. Пошаговый процесс приготовления, фото и видео рецепт.

Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА:

1,5 кг мяса (у меня свиной ошеек).

1 ст.л молотого чеснока

2 ст.л паприки

2 ст.л кетчупа

2 ст.л мёда

4 ст.л дижонской горчицы

1 ч. л молотого перца (у меня смесь перцев)

1 ч. л соли для маринада

2 ст.л. соли для рассола

2 л воды для рассола

Как приготовить Запеченная свинина в духовке:

Сделать много мелких проколов в мясе (я использовала острую деревянную шпажку) и несколько более крупных ножом.

Растворить 2 ст.л. соли в 2 л воды. Залить мясо подсоленной водой. Оставить минимум на 1 час.

Достать мясо и хорошо обсушить.

Смешать чеснок, перец, паприку, кетчуп и соль.

Натереть мясо получившимся маринадом.

Полить мясо медом, хорошо его втереть.

В последнюю очередь добавить и тщательно распределить дижонскую горчицу.

Подготовить противень, застелить фольгой и дно немного смазать растительным маслом. Мясо переложить в подготовленный противень и оставить мариноваться минимум на 1 час.