Тыквенный суп со сливками

Тыквенный суп со сливками

Вкуснейший суп из тыквы. У меня в семье его обожают все, поэтому в сезон тыквы этот суп готовлю довольно часто. Приготовить тыквенный суп по этому рецепту быстро и просто, а получается очень ароматно, нежно, вкусно, ещё и полезно!

Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:

Тыквенный суп со сливками

Ингредиенты для рецепта:

Тыква – 500 г

Лук – 2 шт. (150 г)

Морковь – 1 шт. (80 г)

Картофель – 2 шт. (150 г)

Сливки 20% - 200 мл

соль, перец по вкусу

растительное масло для жарки

 

Для сухариков:

Белый хлеб – 100 г

Чеснок – 1 зубчик

Растительное масло – 20 мл

Прованские травы – 0,5 ч.л.

Паприка – 0,5 ч.л.

Соль – 0,5 ч.л

Как приготовить Тыквенный суп со сливками:

  1. product-img-one_271.jpg Лук нарезать на небольшие кубики.

  1. product-img-step_271_2.png Некрупно нарезать морковь.

  1. product-img-step_271_3.png Тыкву

  1. product-img-step_271_4.png И картофель

  1. product-img-step_271_5.png Картофель залить холодной водой, чтобы он не потемнел до момента добавления в блюдо.

  1. product-img-step_271_6.png В кастрюлю с толстым дном налить растительное масло, разогреть. Обжарить до прозрачности лук.

  1. product-img-step_271_7.png Добавить картофель и морковь. Перемешать, обжарить все вместе пару минут.

  1. product-img-step_271_8.png Добавить тыкву, соль и перец. Перемешать.

  1. product-img-step_271_9.png Залить горячей водой, но так чтобы она не покрывала овощи. Накрыть крышкой и так варить 20-25 минут.

  1. product-img-step_271_10.png Пока варятся овощи, приготовить сухарики. Белый хлеб нарезать на небольшие кубики.

  1. product-img-step_271_11.png Добавить соль, специи (у меня прованские травы, паприка и выдавленный через пресс чеснок) и полить растительным маслом. Перемешать.

  1. product-img-step_271_12.png Переложить в форму для выпекания, разровнять и отправить подсушиться в духовку, разогретую до 150 градусов, примерно на 10 минут.

  1. product-img-step_271_13.png Спустя 20-25 минут проверить овощи на готовность, они должны быть мягкие. Выключить огонь и перебить их блендером в пюре.

  1. product-img-step_271_14.png Добавить горячие сливки.

  1. product-img-step_271_15.png Перемешать до однородности.

  1. product-img-step_271_16.jpg Вот и всё тыквенный суп-пюре готов. Подавать суп посыпав зеленью петрушки и сухариками.

Приятного аппетита!
Добавить комментарий