Тыквенная каша с рисом на молоке
Тыква – 500 г
Вода – 150 мл
Молоко – 250 мл
Рис (круглый) – 100 г
Сахар – 2 ст.л.
Изюм – 50 г
щепотка соли
щепотка ванилина
Рис хорошо промыть в холодной воде 5-6 раз, пока вода будет прозрачной. Для этой каши лучше использовать обычный круглый рис.
Тыкву нарезать на небольшие кусочки.
Переложить её в кастрюлю с толстым дном. Добавить воды и поставить на огонь. Довести до кипения, после этого огонь убавить. Тушить тыкву на слабом огне, под крышкой, 10 минут.
Спустя 10 минут, добавить молоко, сахар, соль и ванилин. Перемешать. Накрыть крышкой и дать молоку хорошо нагреться, примерно 5 минут под накрытой крышкой.
Когда молоко нагреется, добавить рис. Высыпать его сверху равномерно и не перемешивать! Накрыть крышкой и так томить на слабом огне 30 минут.
За 10-15 минут до готовности каши, залить изюм горячей водой. После этого воду слить, а изюм обсушить бумажным полотенцем.
Спустя 30 минут, снять кашу с огня. Перемешать. По желанию оставить кусочки тыквы целыми или размять вилкой, чтобы каша была более однородной.
Подавать тыквенную кашу посыпав изюмом, также по желанию можно положить кусочек сливочного масла или ложечку сметаны.
