Торт Наполеон без выпечки

Взбить яйца с обычным и ванильным сахаром. Я это делаю венчиком, но можно и миксером на низких оборотах. Взбивать пару минут до появления пенки сверху.

Частями добавить муку. В процессе добавления перемешивать до однородности и устранения комочков.

Добавляем щепотку соли. Перемешиваем.

Поставить молоко на огонь и нагреть до горячего состояния, не до кипения.

Горячее молоко частями добавить в яичную смесь, хорошо перемешивая в процессе, чтобы яйца не свернулись.

Получившуюся массу поставить на средний огонь и при постоянном помешивании довести до кремообразного состояния. Когда начнут появляться пузырьки снять с огня.

Добавить сливочное масло. Хорошо перемешать.

Получившейся крем нужно остудить. В процессе остывания на поверхности крема может появится корочка, чтобы этого избежать нужно накрыть крем пищевой пленкой так, чтобы пленка соприкасалась с поверхностью крема.

Разъемную форму для торта обернуть пищевой пленкой. Выложить в форму первый слой печенья.

Следующий слой выложить крем. Так поступить со всеми слоями.

Сделать крошку для обсыпки торта. Крошка делается из печенья для торта. Можно перебить его блендером, а можно положить в пакет и сделать нужную крошку скалкой.

Посыпать крошкой торт сверху и отправить в холодильник минимум на 3-4 часа, в идеале на ночь, для застывания и пропитки всех слоев.

Готовый торт освободить от формы и обсыпать крошкой по бокам.

Торт готов.