Рецепты:
3
Что еще приготовить
Свекольник

Свекольник

Очень вкусный холодный суп Свекольник или его еще называют Холодник. Как и окрошку свекольник готовят по-разному, я покажу рецепт, который больше всего понравился мне и моей семье. По этому рецепту Свекольник получается лёгкий, вкусный, освежающий, в тоже время питательный – именно то, что нужно жарким летом. Отличный вариант для летнего обеда.
Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:
ИНГРЕДИЕНТЫ:

Такой суп долго не хранится, поэтому в идеале готовить его из расчета, что бы он был съеден за день.

Из указанного кол-ва ингредиентов получается 4-5 порций.

 

350 г свеклы

3 шт. яйца (2 шт. в свекольник и 1 шт. для украшения)

200 г огурцов

30 г зеленого лука

30 г укропа

200 г сметаны (у меня 15% жирности)

700 мл воды (кипяченой, можно использовать газированную)

соль, перец, лимонная кислота, сахар по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
product-img-one_121.jpg
Шаг 1

Свеклу завернуть в фольгу и запечь в духовке, разогретой до 200 градусов. Запекать 40-60 минут. После запекания снять фольгу и остудить свеклу.

product-img-step_121_2.png
Шаг 2

Отварить яйца. Варить 10 минут в кипящей воде. После отваривания залить холодной водой, держать до остывания.

product-img-step_121_3.png
Шаг 3

Огурец нарезать кубиками.

product-img-step_121_4.png
Шаг 4

Мелко нарезать зелень лука и укропа.

product-img-step_121_5.png
Шаг 5

В нарезанную зелень добавить соль. Тщательно все перемешать ложкой, чуть придавливая в процессе, чтобы из зелени выделился сок.

product-img-step_121_6.png
Шаг 6

Добавить зелень к огурцам.

product-img-step_121_7.png
Шаг 7

Отварные яйца порезать на кубики. Добавить к огурцам.

product-img-step_121_8.png
Шаг 8

Свеклу натереть на средней терке. Если нет средней, то тогда на крупной терке. Добавить к остальным ингредиентам.

product-img-step_121_9.png
Шаг 9

Добавить сметану.

product-img-step_121_10.png
Шаг 10

Тщательно все перемешать.

product-img-step_121_11.png
Шаг 11

Вылить воду. Тщательно перемешать. Попробовать свекольник на вкус. При необходимости добавить соль, перец, лимонную кислоту, сахар.

product-img-step_121_12.jpg
Шаг 12

Готовый свекольник нужно поставить в холодильник на 1 час, что бы он как следует охладился и натянулся вкусами. При подаче украсить отварным яйцом и зеленью.

Приятного аппетита!
оставить комментарий
код