Сладкие гренки с яблоками
6 кусочков белого хлеба (желательного вчерашнего, свежий лучше для гренок не брать)
350-400 г яблок (2 шт. крупных яблока)
35 г сливочного масла (20 г в яблоки и 15 г для жарки гренок)
60 г сахара (30 г для карамелизации и 30 г для гренок)
60 г молока
30 г воды
3 шт. яйца
щепотка корицы
10-15 г растительное масло для жарки
сахарная пудра для посыпки (по желанию)
Яблоки очистить от сердцевины и хвостиков. Нарезать на небольшие кубики.
На разогретую сковороду вылить воду и добавить 30 г сахара. Жарить пока растает сахар, и масса станет светло-коричневого цвета.
Добавить яблоки, перемешать.
Добавить сливочное масло, перемешать.
Обжаривать яблоки 5-10 минут до красивого золотистого цвета.
Смешать яйца, молоко, оставшийся сахар. Добавить щепотку корицы.
Хорошо перемешать, я использовала для этого миксер на низких оборотах.
Хлеб обмакнуть в яйце с двух сторон.
На разогретую сковороду добавить немного растительного масла и сливочного масла.
Обжарить хлеб с двух сторон до румяной корочки.
При подаче посыпать гренки карамелизированными яблоками и слегка посыпать сахарной пудрой.
