Огурцы помыть, обсушить. Обрезать кончики и разрезать напополам.

Положить половинки огурца в пакет и отбить скалкой (буквально пару раз с усилием). Основная задача, чтобы огурцы треснули.

Отбитые огурцы порезать на крупные кусочки.

Нарезать мелко чеснок.

Добавить к огурцам, перемешать.

Острый перец помыть, очистить от семечек. Мелко нарезать.

Добавить к огурцам. Перемешать.

Для соуса смешать соевый соус, кунжутное масло, рисовый уксус и сахар. Перемешивать до полного растворения сахара.

Заправить огурцы соусом. Перемешать.

Накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник минимум на 1 час.

Через час, достать из холодильника салат. Перемешать, попробовать на соль и, если нужно досолить.

Салат готов. Перед подачей следует еще раз хорошо перемешать и посыпать кунжутом.