Рулетики из кабачков

Как приготовить Рулетики из кабачков:

1. Кабачки тонко нарезать.

1. Немного посолить и дать постоять 5-10 минут.

1. Спустя 5-10 минут, промокнуть кабачки бумажным полотенцем, чтобы удалить выделившийся сок.

1. Обвалять в муке.

1. Окунуть в яйца. Яйца предварительно немного посолила, поперчила и взбила до однородности.

1. И обжарить до румяной корочки с обеих сторон, на среднем огне.

1. Готовым кабачкам дать немного остыть.

1. Пока остывают кабачки, приготовить начинку. Сыр и сырую морковь натереть на мелкой терке.

1. Измельчить зелень укропа и петрушки.

1. Добавить её к сыру с морковью. И ещё добавить выдавленный через пресс чеснок и майонез.

1. Тщательно перемешать. Начинка готова.

1. На кабачки выложить начинку (примерно 1-1,5 ст.л.).

1. И завернуть в рулет.

1. Точно также сделать остальные рулетики. Дополнительно к рулетам можно подать сметану.