Рисовая запеканка с яблоками и изюмом

Как приготовить Рисовая запеканка с яблоками и изюмом:

1. Молоко поставить на огонь и довести до кипения.

1. Промыть рис в холодной воде, несколько раз.

1. В кипящее молоко добавить рис. Убавить огонь и варить постоянно помешивая, 20-25 минут.

1. В готовый рис добавить сливочное масло. Хорошо перемешать.

1. Залить изюм теплой водой на 10 минут. Далее воду слить, изюм обсушить.

1. Белки отделить от желтков.

1. Желтки растереть с обычным и ванильным сахаром.

1. Желтки добавить в рис. Перемешать.

1. Яблоки очистить от сердцевины и хвостиков. Нарезать на небольшие кубики.

1. Добавить яблоки в рис. Перемешать.

1. Морковь натереть на средней терке.

1. Добавить морковь в рис. Перемешать.

1. Добавить изюм. Перемешать.

1. Белки с щепоткой соли взбить в пену.

1. Добавить белки. Аккуратно перемешать.

1. Выложить запеканку в форму для запекания (у меня форма размером 30 на 20).

1. Отправить запекаться в разогретую духовку до 170 градусов, на 30-40 минут.

1. Готовой запеканке дать время остыть в форме и далее можно нарезать. При подаче запеканку можно дополнительно посыпать сахарной пудрой, полить сметаной или джемом. В любом случае будет вкусно.