Рецепты:
3
Что еще приготовить
Плов

Плов

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Плов готовим в одной посуде, я использовала сковороду вок на 3 л.

750 г мяса (в идеале пожирнее, я беру свиной ошеек)

500 г риса (лучше брать длиннозерный, у меня Басмати)

300 г моркови

250 г лука

1 ч.л. зиры (другое название Кумин)

1 ч.л. сушеного барбариса

0,5 ч.л. куркумы

1 головка чеснока

75 г растительного масла

соль, перец

приготовление:
product-img-one_67.jpg
Шаг 1

Нарезать лук на крупные кубики.

product-img-step_67_2.png
Шаг 2

Нарезать морковь на полукольца.

product-img-step_67_3.png
Шаг 3

Нарезать мясо на средние кусочки.

product-img-step_67_4.png
Шаг 4

Плов готовим в одной посуде, поэтому начинаем готовить сразу там, где будет плов. Налить в посуду масло и обжарить лук до золотистого цвета.

product-img-step_67_5.png
Шаг 5

Добавить мясо, перемешать, обжарить.

product-img-step_67_6.png
Шаг 6

Когда мясо станет светлого цвета и пустит сок, добавить морковь. Перемешать, обжарить ещё 5-7 минут. Крышкой не накрывать

product-img-step_67_7.png
Шаг 7

Добавить специи (куркуму, барбарис и зиру), посолить (1 ч.л. соли), поперчить. Перемешать.

product-img-step_67_8.png
Шаг 8

Налить воду, чтобы она покрывала мясо и так протушить 30-40 минут на среднем огне. Под закрытой крышкой.

product-img-step_67_9.png
Шаг 9

Рис, промыть холодной водой 5-6 раз.

product-img-step_67_10.png
Шаг 10

Высыпать рис и разровнять по верху. С мясом не перемешивать!

product-img-step_67_11.png
Шаг 11

Аккуратно залить теплой водой, так, чтобы вода покрывала рис на 2 см. Немного посолить (0,5 ч.л. соли). Не перемешивать. Накрыть крышкой и так варить, пока рис не впитает в себя воду.

product-img-step_67_12.png
Шаг 12

В середину риса вдавить чеснок. Сделать отверстия по кругу (это нужно для выхода пара). Накрыть крышкой и так варить ещё 20-25 минут до готовности (на среднем огне).

product-img-step_67_13.png
Шаг 13

Проверить, через сделанные отверстия, есть ли на дне вода. Если нет, то плов готов.

product-img-step_67_14.png
Шаг 14

Перед подачей всё перемешиваем.

Приятного аппетита!
оставить комментарий
код