Из указанного кол-ва ингредиентов получилось:
2 кулича в формах 9 см на 9 см
Сахар – 150 г
Сливочное масло – 100 г
Молоко – 150 мл
Сметана – 2 ст.л.
Мука – 250 г
Яйцо – 1 шт.
Изюм – 100 г
Кукурузный крахмал – 2 ст.л
Разрыхлитель – 1 ч.л.
щепотка соли
щепотка ванилина
Для глазури:
Белок – 1 шт.
Сахарная пудра – 100 г
Лимонный сок – 1 ст.л.
Изюм залить горячей водой, оставить на 10-15 минут. Потом воду слить, а изюм обсушить бумажным полотенцем.
В просеянную муку добавить кукурузный крахмал, разрыхлитель, щепотку соли и ванилина. Перемешать.
Яйцо смешать с сахаром. Взбить миксером в пышную пену.
Добавить молоко, сметану и растопленное сливочное масло. Взбить миксером, на низких оборотах, до однородности.
Частями добавить муку, каждый раз хорошо перемешивая.
В изюм добавить муку, хорошо перемешать, чтобы изюм был припудрен мукой.
Добавить его в тесто. Тщательно перемешать.
Формы для выпекания заполнить тестом. Формы заполнять наполовину формы, так как в процессе тесто подымается.
Отправить выпекаться в духовку, разогретую до 180 градусов, до готовности. Примерно 40-45 минут (зависит от размера формы), готовность кулича проверять с помощью деревянной шпажки.
Для приготовления глазури, взбить белок до появления пены. Постепенно добавить сахарную пудру, не переставая взбивать и в процессе взбивая добавить лимонный сок.
Готовому куличу дать остыть, покрыть глазурью и украсить по вкусу.