Пампушки с чесноком

Сегодня готовлю пампушки с чесноком. Этот рецепт проверенный годами, по нему пампушки всегда получаются очень вкусными, мягкими, воздушными, а ещё безумно ароматными. Такие пампушки просто идеально сочетаются с борщом, но и другими блюдами будут не менее вкусными.

Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Из указанного кол-ва ингредиентов получается 28 шт. по 50 г

Для выпекания в один заход потребуется прямоугольная форма размером 35 на 25 см

Я выпекала в два захода в круглой форме диаметром 22 см

Для теста:

800 г муки

200 г воды

100 г молока

100 г растительного масла

3 яйца

11 г дрожжей

5 г сахара

Для заправки:

40 г подсолнечного масла

4 зуб. чеснока

5 г петрушки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Просеять муку, добавить сухие дрожжи. Перемешать.

В отдельной емкости немного взбить яйца, буквально чтобы перемешать их.

Добавить в муку яйца, растительное масло, молоко, сахар, воду, соль.

Замесить тесто. Я это делаю миксером с помощью специальных насадок для теста.

По консистенции должно получится эластичное тесто, которое не липнет к рукам.

Накрыть тесто пищевой пленкой или полотенцем, и поставить в теплое место на 50-60 минут.

Тесто должно увеличится в два или три раза.

Тесто достать и немного обмять.

Разделить на порции по 50 г (28 шт.).

Сформировать из них шарики.

Выложить, в слегка смазанную маслом, форму для запекания. Накрыть и дать 10 минут постоять. Я готовила пампушки в два захода, вторую половину накрыла и отправила в холодильник, пока выпекается первая.