Пампушки с чесноком к борщу

Пампушки с чесноком к борщу

Воздушные, как пух, очень вкусные пампушки с чесноком. Этот рецепт проверенный годами, по нему пампушки всегда получаются очень вкусными, мягкими, воздушными и ещё безумно ароматными. Идеально подойдут к борщу, но и с другими блюдами будут не менее вкусными.

Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:

Пампушки с чесноком к борщу

Ингредиенты для рецепта:

Из указанного кол-ва ингредиентов получается 28 пампушек по 50 г

Для выпекания в один заход потребуется прямоугольная форма размером 35 на 25 см

Я выпекала в два захода в круглой форме диаметром 22 см

 

Для теста:

Мука - 800 г

Вода - 200 мл

Молоко - 100 мл

Растительное мас ло - 100 мл

Яйца - 3 шт.

Дрожжи - 11 г 

Сахар - 5 г

 

Для заправки:

Растительное масло - 40 г

Чеснок - 4 зубчика

Петрушка - 5 г

соль по вкусу

Как приготовить Пампушки с чесноком к борщу:

  1. product-img-one_43.jpg Просеять муку, добавить сухие дрожжи. Перемешать.

  1. product-img-step_43_2.jpg В отдельной емкости немного взбить яйца, буквально, чтобы перемешать их.

  1. product-img-step_43_3.jpg Добавить в муку яйца, растительное масло, молоко, сахар, воду, соль.

  1. product-img-step_43_4.jpg Замесить тесто. Я это делаю миксером с помощью специальных насадок для теста.

  1. product-img-step_43_5.jpg По консистенции должно получится эластичное тесто, которое не липнет к рукам.

  1. product-img-step_43_6.jpg Накрыть тесто пищевой пленкой или полотенцем, и поставить в теплое место на 50-60 минут.

  1. product-img-step_43_7.jpg Тесто должно увеличится в два или три раза.

  1. product-img-step_43_8.jpg Достать тесто из емкости, немного обмять.

  1. product-img-step_43_9.jpg Разделить на кусочки по 50 г (28 шт.). Каждому кусочку придать круглую форму.

  1. product-img-step_43_10.jpg Выложить в форму для запекания, смазанную маслом. Накрыть, оставить на 10 минут. Через 10 минут смазать сверху желтком и отправить выпекаться в духовку разогретую до 180 градусов, на 30-35 минут. Так как я готовлю пампушки в два захода, вторую половину пампушек накрываю и ставлю в холодильник, пока выпекается первая.

  1. product-img-step_43_11.jpg Пока выпекаются пампушки, приготовить заправку для них. Смешать растительное масло, выдавленный чеснок, нарезанную петрушку и соль. Хорошо перемешать и оставить настояться.

  1. product-img-step_43_12.jpg Готовые пампушки сразу же следует полить заправкой.

  1. product-img-step_43_13.jpg Дать немного остыть, пропитаться и можно подавать.

Приятного аппетита!
Добавить комментарий