Овощные котлеты из кабачков

Овощные котлеты из кабачков

Ещё один рецепт блюда из кабачков, которое легко и просто готовится, и получается очень вкусным - Вкусные и нежные котлеты из кабачков, картошки и моркови. Овощные котлеты из кабачков по этому рецепту получаются ароматными, сочными и нежными внутри и с хрустящей корочкой сверху. В сочетании со сметанным соусом просто превосходно. Рекомендую попробовать кабачковые котлеты по этому рецепту, уверена вам понравится.
Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:
ИНГРЕДИЕНТЫ:

Кабачки – 2 шт. (600 г)

Морковь – 1 шт. (100 г)

Картофель – 2 шт. (150 г)

Яйца – 2 шт.

Манная крупа – 2 ст.л.

Чеснок – 2 зубчика

Зелень петрушки – 10 г

соль, перец по вкусу

Для сметанного соуса:

Сметана - 60 г

Майонез - 60 г

Чеснок - 2 зубчика

Зелень укропа - 10 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
product-img-one_247.jpg
Шаг 1

Кабачки натереть на крупной терке. Немного посолить, перемешать и отставить на время в сторону, чтобы кабачки пустили сок.

product-img-step_247_2.png
Шаг 2

На мелкой терке натереть морковь.

product-img-step_247_3.png
Шаг 3

Также на мелкой терке натереть картофель.

product-img-step_247_4.png
Шаг 4

Картофель сразу же хорошенько отжать от сока. Следом за картофелем отжать кабачки и добавить в картошке.

product-img-step_247_5.png
Шаг 5

Измельчить зелень петрушки.

product-img-step_247_6.png
Шаг 6

Немного взбить яйца.

product-img-step_247_7.png
Шаг 7

Добавить к кабачкам и картофелю, морковь, зелень петрушки и яйца. Сюда же добавить выдавленный через пресс чеснок. Тщательно перемешать.

product-img-step_247_8.png
Шаг 8

Теперь добавить манную крупу, соль и перец по вкусу. Снова перемешать и оставить на минут 10-15, чтобы манка немного набухла. Манку можно заменить обычной мукой. Если добавлять муку вместо манки, то можно не ждать и сразу начинать обжаривать котлеты.

product-img-step_247_9.png
Шаг 9

Чтобы не терять времени, приготовить сметанный соус. Смешать сметану, майонез, нарезанную зелень укропа и выдавленный через пресс чеснок. Перемешать.

product-img-step_247_10.png
Шаг 10

Спустя время сформировать котлеты желаемого размера, у меня примерно 50 г каждая. При формировании следует немного отжимать сок, чтобы котлеты хорошо держали форму.

product-img-step_247_11.png
Шаг 11

Обжарить котлеты на растительном масле, на среднем огне, до румяной корочки с двух сторон.

product-img-step_247_12.png
Шаг 12

Готовые котлеты выложить в форму для запекания, застеленную пергаментом, и отправить дойти до готовности в духовку, разогретую до 150 градусов на 15 минут. Если котлеты изначально делать по толщине как оладушки, то этап с духовкой можно пропустить, они будут готовы уже после обжаривания.

product-img-step_247_13.jpg
Шаг 13

Готовым котлетам лучше дать остыть, в темлом или холодном виде они вкуснее, и подать их со сметанным соусом. Очень вкусное сочетание.

Приятного аппетита!
оставить комментарий
код