Оладьи из кабачков, моркови и лука
Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА:
Кабачки – 500 г
Лук – 100 г
Морковь – 100 г
Яйца – 2 шт.
Мука – 70 г
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Соль, перец по вкусу
сметанный соус для подачи (ссылка на рецепт ниже)
Рецепт сметанного соуса: https://semidey.com.ua/recept-smetannyiy-sous_113
Как приготовить Оладьи из кабачков, моркови и лука:
-
Кабачки или цукини очищаем от кожицы. Если кожица тонкая, то можно этого не делать.
-
Натираем их на крупной терке, немного солим. Перемешиваем и пока отставляем в сторону, что выделился сок. Спустя примерно 10-15 минут, сок отжимаем.
-
Дальше морковь натираем на мелкой терке.
-
Мелко нарезаем лук
-
Яйца взбиваем до однородности
-
В муку добавляем разрыхлитель и хорошенько перемешиваем.
-
В кабачки (предварительно их нужно отжать) добавляем морковь, лук, яйца и соль, перец по вкусу. Перемешиваем.
-
Теперь частями добавляем муку, каждый раз хорошо перемешиваем. Тесто готово, сразу же начинаем обжаривать оладьи.
-
На разогретую сковороду выкладываем примерно по 1 ст.л. теста, разравниваем его. Убавляем огонь на средний, накрываем крышкой и жарим до румяного цвета с обеих сторон.
-
Готовые оладьи выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла.
-
Подавать оладьи вкуснее горячими и ещё дополнительно к ним рекомендую приготовить сметанный соус. Их сочетание просто превосходное.
