Куриные котлеты Сливочные
Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА:
Куриная грудка (куриный фарш) – 500 г
Сливочное масло - 50 г
Лук – 1 шт.
Зелень укропа – 10 г
Зелень петрушки – 10 г
Чеснок – 3 зубчика
Белый хлеб (батон) – 2 кусочка
Молоко – 100 г
Яйцо – 1 шт.
Приправа для курицы – 1 ч.л.
Соль, перец по вкусу
Мука или панировочные сухари – 2-3 ст.л.
Как приготовить Куриные котлеты Сливочные:
-
Куриную грудку пропустить через мясорубку. Лучше пропустить через мясорубку пару раз, чтобы фарш получился нежнее.
-
Сливочное масло нарезать на небольшие кубики. Поставить в морозильную камеру.
-
Лук нарезать и измельчить в блендере. Можно конечно пропустить его тоже через мясорубку, но лучше, чтобы он был как можно более измельченный.
-
Измельчить зелень укропа.
-
и зелень петрушки.
-
Кусочки батона или белого хлеба залить молоком. Дать немного постоять и хорошенько размять.
-
Яйцо немного взбить до однородности.
-
В куриный фарш добавить измельченный лук, хлеб, зелень, выдавленный через пресс чеснок, приправу для курицы, соль, перец и взбитое яйцо.
Тщательно замесить фарш, немного отбивая.
-
В последнюю очередь добавить замороженное сливочное масло, ещё раз перемешать.
-
Руками, смоченными водой, сформировать котлеты желаемого размера.
Присыпать мукой и, так как фарш очень нежный, сразу выкладывать на сковороду.
-
Жарить котлеты до румяной корочки с обеих сторон, на среднем огне, под накрытой крышкой.
-
Вот и всё. Котлеты готовы.
