Хворост

Смешать яйца, сахар, водку, щепотку соли и ванилина.

Взбить миксером до смешивания всех ингредиентов.

Добавить частями муку. Замесить тесто. Я это сделала с помощью миксера с насадкой для теста.

Когда тесто станет совсем плотным, достать и вымесить еще немного руками. По консистенции тесто должно получится плотным, но эластичным.

Положить тесто в пакет или завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 минут.

Разделить тесто на две части. Одну оставить в пакете, чтобы не обветривалась.

Вторую часть раскатать в тоненький лист.

Порезать на полоски. Можно придать любую форму, как нравится. В классическом варианте в каждой полоске посередине делается надрез и один конец через неё выворачивается наружу.

Разделить все полоски и сложить их в пакет.

Раскатать и порезать на полоски оставшуюся часть теста.

Обжарить хворост в хорошо разогретом растительном масле.

Обжаривать до румяного цвета. Хворост обжаривается очень быстро.

Готовый хворост выкладывать в посуду с бумажным полотенцем, чтобы впитались излишки масла.

Готовый хворост посыпать сахарной пудрой.