Бананы – 2 шт.
Яйца – 2 шт.
Сахар – 100 г
Сливочное масло – 120 г
Мука – 150 г
Разрыхлитель – 1 ч.л.
щепотка соли
щепотка ванилина
В яйца добавить сахар, щепотку соли и ванилина. Взбивать миксером пока масса станет пышной и светлого цвета.
Добавить растопленное сливочное масло. Перемешать.
Теперь добавить частями просеянную муку с разрыхлителем. Каждый раз хорошо перемешивая.
Бананы хорошенько размять вилкой.
Добавить в тесто. Перемешать.
Форму для выпекания немного смазать сливочным маслом. Вылить тесто и равномерно разровнять по форме.
Отправить выпекаться в духовку, разогретую до 180 градусов на 40-45 минут.
Готовому кексу немного дать остыть, после этого достать, по желанию посыпать сахарной пудрой и можно подавать.